「乾物」「干物」を毎日の食卓に、そして大好きなあの人へ〜★乾物レシピも随時更新中♪乾物屋の今井商店はがんば716ショップ柏崎加盟店です

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高原花豆

高原花豆

標高の高いところでないと栽培できないそうです。

こちらは群馬の六合村からやってきました

原材料名:花豆(群馬県産)

内容量:250g

保存方法:直射日光、高温多湿を避ける。

価格:1,200円(税込)

申し訳ございません。あと一袋です。

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高原花豆

花豆がギュウギュウ。

水のなかへ花豆

水で一昼夜もどします。

花豆大きさ比較

水もどし前と後の花豆です

強火にて沸騰直前に弱火〜中火で

30分煮たら、一度お湯を捨てます。
鍋を水道の下に置き、水を出して入れ替える感じで

冷たい水に変わったら、また強火→弱火へと30分

別で作ったシロップに漬け、そのまま一晩

翌日、醤油をたらし、10分火を入れます。

花豆完成

管理人、初めての花豆煮は少し失敗しました。
水煮のとき、火が強すぎてグラグラと。
皮が破けてしまいました。

やはり火のそばは離れてはいけません。

原材料名:花豆(群馬県産)

内容量:250g

保存方法:直射日光、高温多湿を避ける。

価格:1,200円(税込)

申し訳ございません。あと一袋です。

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私が管理人の若林です

web担当の
若林奈穂子です。

乾物を使う料理は、手間と時間がかかりますが、
その時間も楽しんでいただけたら…と思います。
もしお子さんがいらっしゃいましたら、ぜひ一緒に作ってみて欲しいです。
和食のしみじみとした味で、心の中がきっと暖かくなります^^

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